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开云体育平台在遥远的南美洲有多少种我们不曾见过的神奇水果

发布时间:2024-11-18 作者:小编 来源:网络 点击: 字号:

  开云体育下载“在山的那边~海的那边~有一片新大陆~它新奇又神秘,它美丽又丰富~~”想去南美的冲动由来已久,不仅因为它遥远,更因为我对那里的自然风物一无所知。不去不知道,世界真奇妙,恰逢夏天瓜果梨桃丰盛的季节,我在南美洲狠狠地拓展了一下自己的“食物版图”。

  热情果是南美洲最常见的水果之一,它的外观长得很像百香果,但里面的籽更硬一些。果如其名,热情果的果肉甜得实在是太热情了,早餐随便吃上两瓣,甜蜜带来的幸福感可以持续一整天。除了直接吃,热情果也常用于制作各种口味的甜品和冰淇淋,味道的包容性极强。

  别看路枯马果(lucuma)长得愣头愣脑的,挑的时候却完全捏不得。轻轻掰开,里面并没有太多的水分,果肉是软软糯糯的,透着极其清新美妙的果香。成熟的路枯马果极其美味,味道很像广东乡下常见的蛋黄果。除了直接吃之外,秘鲁人还偏爱拿它制作牛奶奶昔和各种果味的甜品,最终的成品是诱人的淡黄色。

  在玻利维亚买到的仙人掌果可谓色彩斑斓,淡绿、橙黄、深粉、渐变……这哪里是水果呢?分明是哪个画家把颜料瓶给带来了。这个时候总让人忍不住地感叹:神奇的大自然把美好的果实和盘托出,装点了本来萧索枯寂的颜色。削开仙人掌的表皮,柔软的果肉毫不客气地甜,比热情果还甜,甜得十分嚣张,似乎发誓要让人记住才肯罢休。

  曲叶矛榈我只在热带雨林地区见到过,这种果子喜欢聚集生长在一起,它的树木可高达三十五米。这种果子在当地广受欢迎,哪怕是走路还摇摇晃晃的小孩,也会手里拿着一个当街啃。尽管它的表皮看起来很像蛇皮果,味道却全然不同。除掉表皮,里面的果肉又硬又涩,当地人会拿来直接蘸盐吃,我却完全没有找到对这种果子的审美点。

  牛奶果的外皮颜色很像山竹,流出来的汁水是奶白色的。这种果子又叫金星果(starapple),因切开的剖面呈星型而得名。

  牛奶果是我在南美洲停留的四十天里吃过的最好吃的果子,它甜,却不喧宾夺主;软,却不过分腻口,从里到外,有着加勒比海地区风情独运的缤纷果香。

  夏纳尔(Chañar)是生长在沙漠地区的豆科植物,我在智利北部的沙漠地区找到了它。

  这种果子直接吃起来的味道很像国内西北地区的沙枣,但当地人更常用它来制作特殊口味的冰淇淋和特色菜肴。

  在热带雨林地区,我还发现了另一种形态的释迦。它长得黄而多刺,个头儿也明显大了不少。不过味道很甜,被当地人称为树上的冰淇淋。

  桃椰子是一种棕榈科的植物果实,叫“椰子”真是没有委屈它,这种果肉吃起来简直像在嚼木头。在哥伦比亚,经常能看到推着小车售卖桃椰子的商贩,人们削掉它的外皮,然后往里面加蜂蜜、加盐,做成又甜又咸的口味。说白了,这种果子没有太特殊的味道,也没有太多的水分,吃起来反倒像烤玉米,有一种扎实的谷物香气。

  Lucid Gem tomato没有中文译名,流传也并不广,因为它实在是太酸了。它的果肉很硬,可以像削土豆一样削皮,果肉是脆脆的,但是每咬一口,牙都会一排一排地倒掉。

  刺果番荔枝又叫红毛榴莲,它不仅外表长得像榴莲,个头通常也是榴莲一般的大小,然而里面的果肉却更像释迦(它和释迦也是同一个属的),并且每一小瓣果肉里也有一个黑色的果核。

  这种果子的汁水极其丰富,并且又甜又黏。在超市买了一盒剥开的刺果番荔枝,刚开始还觉得很过瘾,吃到最后只觉得甜得很忧伤。

  亚马逊树葡萄长在高高的树上,它的果肉甜甜的,口感很脆。虽然名字叫葡萄,外观长得也像,但这种果实其实是荨麻科的。剥开紫黑色的外皮,白白的果肉质地看起来像剥了皮的荔枝,着实新奇。

  Achacha生长在玻利维亚,它的外表呈现出完美的亮黄色,个头只有鸡蛋大小,剥开里面也分成几瓣,味道很像山竹。整个果实洋溢着淡淡的植物清甜,虽然只在高原上偶然一见,却至今难忘。

  以前就听说过树葡萄,但在秘鲁的安第斯山区,山番木瓜还真是第一次见。别看它的外形长得像木瓜,味道却不如常见的木瓜般可口清甜。掰开果肉,里面的质地无限接近像海绵,吃起来的味道也像。尤其是里面有无数粒恼人的小细籽,让人吃到最后觉得很虚无(有点像八月炸)。

  左边是斐济果,隔着果皮,就能闻到浓郁的番石榴的清香气,可惜果肉是酸酸的,口感也有些粗糙;右边是芭娜娜波卡,对,就是香蕉热情果。它的外形长得像香蕉,里面却和热情果一模一样,较之于热情果不顾一切的傻甜,香蕉热情果多了一层酸味,不仅酸甜可口,而且汁水丰富。

  奎东茄的外观长得像番茄,闻起来的香味也像番茄,切开也很像番茄,其实它们同属茄属。在哥伦比亚,人们喜欢把它加水榨成果汁,味道酸甜可口,放在热带地区,再开胃解暑不过了 。有时人们也把它和一种黄色的小辣椒混合,制成酸辣口味的辣椒酱,既过瘾又生津。

  大花可可(cupuacu)是我在亚马逊热带雨林地区发现的果子,虽然属于可可属,味道却和可可没有丝毫关系。大花可可的味道酸甜,加水榨汁喝,味道很像菠萝汁。

  卡姆果(Camu Camu fruit)的外形长得像葡萄,果子却是紫红或者淡橘色的。由于只生长在秘鲁的亚马逊河上游雨林地区,所以在别处难得一见。可惜这种果子极酸,没办法直接吃,人们往往把它加水榨成酸甜可口的果汁。每次喝时我都不禁感慨,亚马逊丛林真是一座植物的富矿啊!

  不像别的果子普遍长得很诱人,诺丽果的长相很丑陋,味道也很古怪。在水果界,唯独它获得了水果臭豆腐的美称。

  不过在秘鲁的安第斯山区,这种水果却是一种特殊饮料的原材料,人们会将它和青蛙汁(是的你没看错)混合,制成独具特色的饮料Jugo De Rana。

  博罗霍(borojó)是餐馆里常见的佐餐饮料,常见到喝它甚至不用太正式的饮料杯,并且甚至可以无限续杯。即使打成了汁,博罗霍的口感依然是沙沙的,味道也像没有成熟太好的番石榴。从图片里也能看出来,果汁甚至是分层的。

  思帝果(Arazá)长得很像美了容的番石榴,它果皮光滑,呈青黄色。切开果实,里面的滋味奇酸无比,所以在亚马逊的热带雨林地区,人们把它加水打成果汁,成品有柑橘的清香。

  巴西莓(acai)生长在一种像棕榈一样的高高树上,果实的外表酷似蓝莓。这种食物在巴西当地非常受欢迎,人们偏爱把它拌在沙拉里或者做成沁凉可口的冰沙。烈日当头的天气里来上一杯阿萨伊冰沙,冰凉清甜,爽口解暑。再配上奇亚籽和兰香子,简直可以代餐。

  瓜拉纳是一种爬藤植物,果实长得红红的,剥开表皮,里面却是白白的果肉和黑亮的果核,看起来像恶魔的眼睛。

  不过果子本身并没有特别的味道,人们常将它混合香蕉等水果做成口感柔滑的奶昔。

  在哥伦比亚的热带雨林地区,我找到了当地人最朴素又最原汁原味的可可果食用方式。人们把可可果打成浓稠的粥状浆液,搭配着玉米面吃。刚开始我想尝试一下食物的本味,所以主动要求不加糖,谁曾想苦涩无比,像在喝碾碎了的甘草片。谁能想得到呢?在口中纵享丝滑的巧克力,最初居然是如此粗粝的口感。

  椰汁好喝,但谁能想到,又厚又脆的椰肉也能加蔗糖做成街头零食呢?在哥伦比亚首都街头,常有商贩兜售这种零食,看起来甜香诱人,吃起来却坚硬无比,仿佛在嚼电工的大头鞋。

  罗望子是常见的热带水果,但在南美洲,少有直接拿来售卖的甜角,多是这种去壳后做成的罗望子糕。随便买上一团,酸甜可口,堪称南美小孩的童年“果丹皮”。

  寻常的哥伦比亚早餐是水果“粥”,香蕉、芒果还有其他便宜的水果做成什锦羹,加很多很多炼乳。甜甜的一杯下去,饱得一天都不想吃饭。

  在南美,我只短暂的停留了四十天,然而几乎每一天,我都能找到全新的从未见过、也未吃过的水果。如果不是整理相册,我甚至忘了自己曾在无数个时刻,面向着斑斓的世界一次又一次地发出一声惊叹。一方水土养一方风物,南美,真的是一片让人不断翘首张望的神奇大地。

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